Prema mišljenju istraživača, celer smanjuje nivo holesterola za čak sedam puta i to ako jedete samo dvije stabljike na dan. Celer, takođe, pomaže u izlučivanju žučne kiseline koja uklanja holesterol iz tijela. (Tekst se nastavlja ispod)
Sok stabljike celera pun je hranjivih materija te spada među najzdravije tečnosti koje biste mogli unijeti u tijelo. Zbog toga, uravnotežuje pH vrednost organizma koji je zbog industrijski prerađene hrane često zakiseljen. Pogledajte šta sve liječi.
Listovi celera bogati su vitaminom A, dok su peteljke izvrstan izvor
vitamina B1, B2, B6 i C, puni su kalijuma, folne kiseline, kalcijuma,
magnezijuma, gvožđa, fosfora, natrijuma i esencijalnih aminokiselina. Tu su
i biljni hormoni te vrlo vrijedna eterična ulja koja daju celeru specifičan
miris. Ova ulja posebno dobro djeluju na nervni sistem i umiruju.
Zanimljivo da je celer bogat natrijumom koji je drugačiji od soli
koju obično koristimo u kuhinji. Naime, kuhinjska so sastoji se od netopivih
anorganskih spojeva koje dovode do razvoja proširenih vena, oštećenja
arterija i drugih bolesti. S druge strane, natrijum iz celera je topiv u
vodi te ga tijelo može bolje iskoristiti te istovremeno održati
hidratantnost ćelija.
Brojne koristi od celerovog soka
Za celer je poznato da sadrži barem osam vrsta antikancerogenih sastojaka. Istraživanje na Univerzitetu Ruflutgers u New Jerseyju pokazalo je da
celer sadrži brojne sastojke koji sprečavaju širenje raka, kao što su
acetilenici i fonolična kiselina. Koumarini su još jedna fitohemikalija koja
sprečava štetan uticaj slobodnih radikala i tako služi u prevenciji razvoja
raka debelog crijeva i želudca.
Snižava holesterol
Laboratorijska istraživanja pokazuju da butil ftalid, hemijski spoj
iz celera, može pomoći u smanjenju LDL (lošeg) holesterola. Prema mišljenju
istraživača sa Univerziteta u Chicagu, celer smanjuje nivo holesterola za
čak sedam puta i to ako jedete samo dvije stabljike na dan. Celer takođe
pomaže u izlučivanju žučne kiseline koja uklanja holesterol iz tijela.
Pomoć kod probave
Posebne hranjive materije iz vlakana celera pomažu pokretljivost
crijeva. To celer čini prirodnim laksativom koji pomaže da se oslobodite
zatvora. Pomaže opuštanju i nerava iscrpljenih farmaceutskim
laksativima.
Diuretik
Kalijum i natrijum u celerovom soku su snažni regulatori koji
stimulišu proizvodnju urina i tako pomažu kod oslobađanja tijela od viška
tečnosti.
Snižava krvni pritisak
Celer pomaže kod smanjenja visokog krvnog pritiska. Istraživanja
pokazuju da svakodnevno pijenje celerovog soka tokom sedam dana može
značajno pomoći u smanjenju krvnog pritiska.
Spojevi pod imenom ftalidi pomažu kod opuštanja mišića oko krvnih sudova, šireći ih, te omogućavaju lakši protok krvi. Ftalidi smanjuju i nivo hormona stresa, koji, između ostalog, izazivaju sužavanje krvnih sudova. Nevjerovatno, ali celer ne snižava niski pritisak.
Nesanica
Minerali i eterična ulja u celerovom soku imau smirujući učinak na
nervni sistem, što je korisno za one koje muči nesanica. Visok nivo
magnezijuma pomoći će da se opustite i utonete u umirujući san.
Mršavljenja
Ispijanje celerovog soka tokom dana pomaže kod obuzdavanja želje za
slatkim. Punite želudac, ali ne unosite kalorije.
Eliminacija i prevencija nastanka kamenaca
Celerov sok je nevjerovatan eliminator toksina iz tijela, pa tako
pomaže u razbijanju i izbacivanju mokraćnih i žučnih kamenaca. (Tekst se nastavlja ispod)
Zdrav seksualni nagon
Celerov sok biće od koristi onima koji pate od slabe seksualne želje,
ali istovremeno ne uzrokuje neobuzdanu želju, kao što je slučaj s nekim
farmaceutskim pripravcima. Celer balansira sistem. Celer se može slobodno
miješati s drugim voćnim i povrćnim sokovima, na primjer sokom šargarepe,
jabuke ili krastavca.